Przyprawa gorczyca czarna
Gorczyca czaran jak nazwa wskazuje posiada okrągłe, twarde nasiona w kolorze od ciemnego brązu do czerni. Jej smak jest ostrzejszy i bardziej wyrazisty niż nasiona gorczycy białej. Gorczyca czarna posiada właściwości zdrowotne, pobudza wydzieliny soków żołądkowych, wspomaga perystaltykę jelit oraz łagodzi bóle reumatyczne. Gorczyca czarna wykorzystywana jest do przygotowywania ostrej musztardy, a także jako składnik wielu marynat.