Przyprawa pieprz biały ziarno
Pieprz biały ziarnisty to ziarno o delikatnym smaku, łagodniejszym niż pieprz czarny. Pieprz biały używa się w szczególności do przyprawiania zup, sosów jasnych, surówek i sałatek czy pasztetów. Pieprz ten doskonale komponuje się z potrawami przyprawionymi kminkiem. Pieprz biały już w od Starożytności zaliczany był do najszlachetniejszych przypraw. Oprócz wyjątkowego smaku i aromatu charakteryzuje się on zawartością wielu witamin i składników mineralnych. Jest on bogaty głownie w magnez, żelazo, wapń, potas, selen, fosfor i mangan oraz witaminy z grupy B, witaminę C i K. Dodatkowo olejki eteryczne zawarte w pieprzy białym wykazują działanie łagodzące i przeciwzapalne na błonę śluzową przewodu pokarmowego. Jest on również skutecznym antyutleniaczem wpływającym korzystnie na stan cery.