Soczewica czerwona
Ma delikatnie słodki smak, który świetnie odnajduje się w zupach, pastach, kremach, sosach i puree. Poza tym czerwona soczewica często trafia także do gulaszów i różnego typu farszów. Jest niezastąpiona w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej, gdyż można przyrządzić z niej wyśmienite burgery, pasztety oraz pierogi.