PEKTYNA 100G
PEKTYNA 100G
SKU
15572
PEKTYNA100G
W magazynie
Dostępność:
6 szt
Wysyłka w:
17,09 zł
Cena za 100g:
17,09 zł
13,89 zł
netto za szt. cena minus VAT 23%
Pektyna – właściwości i zastosowanie
Pektyna owocowa ma zastosowanie zarówno w medycynie, jak i kuchni. Przede wszystkim pektyna bardzo skutecznie obniża poziom złego cholesterolu, poza tym jest także skutecznym sposobem na różne nieprzyjemne dolegliwości trawienne, takie jak uporczywe biegunki czy zaparcia. Pod tym względem działa podobnie jak błonnik pokarmowy, a co za tym idzie, wydłuża też poczucie sytości po posiłkach. Poza tym pektyna, zwłaszcza jabłkowa, jest pomocna w leczeniu uciążliwej zgagi, a nawet wrzodów żołądka. Ze względu na jej właściwości regulowania poziomu glukozy jest też często wykorzystywana w przypadkach cukrzycy.
W kuchni najczęściej stosowana jest pektyna w proszku. Używa się jej do wyrobu galaretek, naturalnych dżemów oraz konfitur, ponieważ ma właściwości żelujące. Pektyna przyspiesza gęstnienie przetworów, a także jest świetnym sposobem na zmniejszenie zawartości cukru w domowych dżemach i konfiturach! Korzystając z pektyny, możesz przygotować zdrowsze wersje ulubionych przetworów. Zwracamy uwagę, że na rynku dostępne są dwa rodzaje pektyny: jabłkowa i amidowana. Pod wieloma względami są one do siebie bardzo zbliżone, ale pektyna amidowana ma zdecydowanie większe właściwości żelujące w stosunku do pektyny jabłkowej. Dlatego w celach, gdzie w kuchni przygotowywane będą konfitury czy dżemy lepiej jest zdecydować się na wersję amidowaną – oszczędzi nam to czasu i da lepsze rezultaty. Pektyna jest przy tym bardzo wydajna – na 1kg owoców trzeba przeznaczyć 10-15g proszku.
