Przyprawa czosnek niedźwiedzi
Czosnek niedźwiedzi to przyprawa mająca zupełnie inną formę niż czosnek pospolity. Występuje ona w postaci liści a nie ząbków, które wykazują szeroki zakres właściwości zdrowotnych. Czosnek niedźwiedzi wyróżnia się dużą zawartością związków siarki o działaniu przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowum i przecigrzybiczym. Dodatkowo pozytywnie oddziaływują na układ sercowo-naczyniowy poprzez zwiększanie tzw "dobrego" cholesterolu HDL, a zmniejszanie "złego" cholesterolu LDL oraz trójglicerydów. W efekcie obniżają ryzyko wystąpienia miażdżycy, a co za tym idzie ryzyko udaru mózgu bądź zawału mięśnia sercowego. Związki siarki działają jak silne przeciwutleniacze przez co wykazują działanie przeciwnowotworowe poprzez zwalczanie wolnych rodników oraz pobudzanie układu odpronościowego do zwalczania komórek nowotworowych. Czosnek niedźwiedzi z powodzeniem może byc używany jako przyprawa do zup, sałatek i sosów oraz zapiekanek i kanapke, oraz dodatek do smakowej oliwy własnej roboty.
