Przyprawa pieprz cayenne
Pieprz cayenne to bardzo ostra przyprawa powstające z wysuszonych i zmielonych papryk cayenne. Pieprz ten znalazł swoje zastosowanie w kuchni jako przyprawa do zup, sosów, ryb, mięsa oraz owoców morza. Pieprz ten znalazł swoje zastosowanie również w cukiernictwie, przy produkcji czekolady. Pieprz cayenne swój ostry smak zawdzięcza kapsaicynie, substancji o szerokim spektrum właściwości zdrowotnych. Wykazuje ona działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwnowotworowe.